ItalianTuscany
Dishes
- GN.106.0014 Cucina Povera: The Tuscan Philosophy of Magnificent Poverty Cucina povera — "poor cook
- GN.168.0154 Ribollita: The Twice-Boiled Soup That Gets Better Every Day Ribollita ("re-boiled") is
- GN.168.0155 Ribollita: Tuscan Bean and Bread Soup
- GN.71.0024 Bistecca alla Fiorentina: The Chianina T-Bone and the Three-Finger Rule Bistecca alla fiorentina i
- GN.71.0206 Roast Veal with Rosemary and Garlic Roast veal is the Sunday c
- IT.145.0013 Bruschetta Central Italy (Tuscany, Um
- IT.145.0049 Ribollita Florence and Tuscany broad
- IT.362.0001 Lardo di Colonnata su Fettunta Colonnata, Carrara, Tuscan
- IT.363.0001 Panzanella Toscana Tuscany (Florence area)
- IT.364.0001 Seppia in Zimino alla Livornese Livorno, Tuscany
- IT.364.0002 Zuppa di Pesce alla Livornese Livorno, Tuscany
- IT.365.0001 Cinghiale in Dolceforte alla Toscana Tuscany (Maremma & Chianti
- IT.365.0002 Fegatini di Pollo alla Toscana Tuscany
- IT.365.0003 Spezzatino di Cinghiale con Polenta Maremma, Tuscany
- IT.366.0001 Cantucci di Prato con Vin Santo Prato, Tuscany
- IT.366.0002 Torta della Nonna Toscana Tuscany (Florence area)
- IT.367.0001 Ribollita Fiorentina Florence, Tuscany
- IT.396.0001 Crostini Toscani di Fegatini all'Agrodolce Florence, Tuscany
- IT.396.0002 Tonno del Chianti con Fagioli Chianti, Tuscany
- IT.397.0001 Schiacciata all'Uva Toscana Tuscany (Chianti region, S
- IT.398.0001 Schiacciata con l'Uva
- IT.399.0001 Acquacotta — Maremma Bread Soup The Maremma, southern Tusc
- IT.399.0002 Panzanella Toscana Tuscany — the tradition is
- IT.399.0003 Ribollita — Tuscan Bread and Bean Soup Tuscan countryside — a qui
- IT.400.0001 Pecorino Toscano
- IT.401.0002 Cantucci e Vin Santo
- IT.401.0003 Schiacciata all'Uva — Grape Harvest Flatbread Tuscany, specifically the
- IT.402.0001 Sformato di Ricotta e Zucchine alla Fiorentina Tuscany — Florence
- IT.403.0001 Cacciucco alla Livornese Livorno, Tuscany
- IT.403.0002 Cacciucco Livornese Tradizionale con Cinque Pesci Livorno, Tuscany
- IT.403.0003 Triglie alla Livornese con Pomodoro e Capperi Tuscany — Livorno
- IT.403.0004 Zuppa di Pesce alla Viareggina Tuscany — Viareggio, Lucca
- IT.404.0001 Farro alla Pilota della Garfagnana con Fagioli Cannellini Garfagnana, Lucca, Tuscany
- IT.405.0001 Cinghiale in Umido con Olive e Capperi Toscano Tuscany
- IT.405.0002 Crostini di Milza alla Fiorentina Tuscany — Firenze, Mercato
- IT.405.0003 Lampredotto al Lampredottaio Fiorentino Tuscany — Firenze, Mercato
- IT.405.0004 Lumache con Lardo Toscano in Umido Tuscany — Lunigiana e Muge
- IT.405.0005 Ragù Bianco di Vitello alla Fiorentina Tuscany — Firenze
- IT.405.0006 Trippa alla Fiorentina con Piselli e Mentuccia Tuscany — Firenze
- IT.406.0001 Bistecca alla Fiorentina
- IT.406.0002 Bistecca alla Fiorentina — Florentine T-Bone Steak Florence and Tuscany — the
- IT.406.0003 Bistecca alla Fiorentina T-Bone Florence, Tuscany
- IT.406.0005 Cinghiale in Dolceforte — Wild Boar in Bitter-Sweet Sauce Tuscany — the dolceforte s
- IT.406.0006 Crostini di Fegatini
- IT.406.0007 Lampredotto alla Fiorentina Florence, Tuscany
- IT.406.0008 Peposo alla Fornacina Impruneta, Florence, Tusca
- IT.406.0009 Peposo dell'Impruneta
- IT.406.0010 Peposo dell'Impruneta Impruneta, near Florence,
- IT.406.0011 Pollo alla Diavola Toscana sulla Brace Florence, Tuscany
- IT.406.0012 Polpettone alla Toscana Ripieno di Uova Sode e Verdure Florence, Tuscany
- IT.406.0013 Trippa alla Fiorentina Florence, Tuscany
- IT.407.0001 Lampredotto in Zimino Fiorentino con Bietola Florence, Tuscany
- IT.408.0001 Crespelle alla Fiorentina con Spinaci e Besciamella Florence, Tuscany
- IT.408.0002 Gnudi di Ricotta alla Fiorentina Florence, Tuscany
- IT.408.0003 Gnudi Toscani con Ricotta e Spinaci Tuscany — Firenze, Casenti
- IT.408.0004 Pappa al Pomodoro
- IT.408.0005 Pappardelle al Ragù Bianco di Vitello Toscano Florence and Chianti, Tusc
- IT.408.0006 Pappardelle al Ragù di Lepre della Maremma Tuscany — Maremma, Grosset
- IT.408.0007 Pappardelle al Sugo di Lepre alla Toscana Tuscany (widespread in Chi
- IT.408.0008 Pici
- IT.408.0009 Pici all'Aglione Siena province, Val d'Orci
- IT.408.0010 Pici all'Aglione — Thick Pasta with Garlic Tomato Sauce Siena province and the Val
- IT.408.0011 Pici all'Aglione Toscani Val di Chiana and Siena, T
- IT.408.0012 Ragù di Cinghiale
- IT.408.0013 Ribollita
- IT.408.0014 Tordelli Lucchesi con Ragù di Carne e Erbe Tuscany — Lucca
- IT.409.0001 Torta di Riso alla Lunigiana Toscana Tuscany
- IT.410.0001 Torta di Erbi alla Lunigiana Tuscany — Lunigiana, Massa
- IT.411.0001 Cantucci Neri al Cioccolato e Nocciola Maremma, Tuscany
- IT.411.0002 Crostata di Marmellata alla Fiorentina Florence, Tuscany
- IT.411.0003 Panforte di Siena Tradizionale Siena, Tuscany
- IT.411.0004 Ricciarelli di Siena ai Mandorla DOP Siena, Tuscany
- IT.411.0005 Torta di Riso alla Toscana Carrara/Pontremoli, Tuscan
- IT.411.0006 Vin Santo Toscano e Cantucci — Dessert Wine with Almond Biscuits Tuscany — vin santo produc
- IT.412.0001 Risotto ai Funghi Porcini Freschi del Casentino Casentino, Arezzo, Tuscany
- IT.413.0001 Lardo di Colonnata
- IT.413.0002 Lardo di Colonnata Curing Colonnata, Carrara, Tuscan
- IT.414.0001 Cacciucco alla Livornese
- IT.414.0002 Cacciucco alla Livornese Livorno (Leghorn), Tuscany
- IT.415.0001 Ribollita Toscana — Twice-Boiled Bread and Kale Soup Tuscany — ribollita is doc
- IT.416.0001 Acquacotta Maremmana con Uovo in Camicia Maremma, Grosseto, Tuscany
- IT.416.0002 Acquacotta Maremmana con Uovo in Camicia Tuscany — Maremma, Grosset
- IT.416.0003 Minestra di Farro alla Garfagnana Tuscany — Garfagnana, Lucc
- IT.416.0004 Minestra di Farro della Garfagnana Garfagnana, Tuscany
- IT.416.0005 Pappa al Pomodoro Toscana Florence, Tuscany
- IT.416.0006 Passatina di Ceci alla Toscana con Gamberi Florence, Tuscany
- IT.416.0007 Ribollita di Fagioli e Pane Sciocco Tuscany — Firenze, Mugello
- IT.416.0008 Ribollita di Farro con Borlotti Toscana Tuscany — Garfagnana, Lucc
- IT.416.0009 Ribollita Fiorentina di Pane e Cavolo Nero Florence, Tuscany
- IT.416.0010 Zuppa di Cavolo Nero alla Toscana Tuscany — Firenze, Val di
- IT.417.0001 Acquacotta Maremmana con Uovo e Pecorino Tuscany
- IT.417.0002 Passatina di Ceci con Gamberi e Rosmarino Toscana Tuscany
- IT.417.0003 Ribollita di Cavolo Nero con Fagioli Cannellini Tuscany — Florence, Chiant
- IT.417.0004 Ribollita di Farro alla Lunigiana Tuscany — Lunigiana, Massa
- IT.417.0005 Zuppa di Farro della Garfagnana Toscana Tuscany
- IT.418.0001 Lampredotto — Florentine Tripe Street Food Florence, Tuscany. The tri
- IT.419.0001 Panzanella
- IT.419.0002 Porcini Trifolati alla Toscana Tuscany (Casentino and Mug
- IT.419.0003 Sformato di Verdure alla Fiorentina Florence, Tuscany
- IT.420.0001 Fagioli all'Uccelletto — White Beans in Sage and Tomato Florence and Tuscany gener
- IT.421.0001 Crostoni di Fegatini alla Toscana Tuscany — Florence and Chi
- IT.421.0002 Fagioli all'Uccelletto con Salsiccia Fresca Toscana Tuscany
- IT.421.0003 Fagioli all'Uccelletto Toscani Florence, Tuscany
- IT.421.0004 Panzanella Toscana Estiva Tuscany — Florence and Sie
- IT.421.0005 Pinzimonio Toscano con Olio Novello Tuscany — Florence and Chi
- SA.01.0012 Salt B1-14: Lardo di Colonnata — Marble-Vat Pork Back-Fat Cure Colonnata — a village of a